红薯叶做法也多样，可以用清炒、做汤、凉拌或者煎饼等等，吃起来清淡又可口，营养又健康。而在我家，最爱搭配大蒜，快手爆炒，色泽青绿，油亮诱人，家人都喜欢。但相信不少人炒出来的红薯叶颜色发黄，口感不鲜嫩，怎么回事呢？下面来看看具体做法吧！
准备所需食材，将红薯叶清洗干净，去掉黄叶、枯叶等，切掉粗老的茎部，再将鲜嫩部分切成小段，叶茎和叶子分开放置，而大蒜则切成蒜末
起锅锅热后放入适量食用油，油热后放入蒜末，煸炒出蒜香味
然后倒入红薯叶茎部分，翻炒至断生变色
再倒入红薯叶部分，再次大火翻炒均匀
最后调入适量食盐和鸡粉，并从锅边淋入少许热水，再次翻炒均匀，即可装盘出锅
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